Le Rondo
Presque à contrepieds de l’attrait manifesté pour le chenin, ce n’est pas le sous sol qui a guidé l’option du cépage Rondo à l’origine du vin rouge produit sur la partie la plus élevée et la plus en pente de la parcelle. Passant du très réputé Chenin, 
les vignerons de Garo ont franchi le pas de l’international en « important » un plant récent et presque confidentiel créé en république tchèque perfectionné en Allemagne et cultivé principalement en Angleterre aux Pays bas , au Danemark et en Pologne. Choisi pour sa résistance aux maladies, sa précocité, sa robustesse, sa vigueur suppose de maitriser sa fougue pour limiter raisonnablement les rendements. Bien coloré, son rouge intense s’associe à une saveur de fruit rouge dominante tout en fraicheur, c’est pour le vigneron et l’amateur un vin de plaisir par excellence. A raison de 400 pieds pour une surface de 852 m² cette vigne explose littéralement de couleurs et de luxuriance aux confins de l’automne pour le plaisir des photographes et des visiteurs.